Tugas Softskill Lembar 9

Posted: Juni 9, 2014 in Uncategorized

Sop Buntut

500 gr buntut sapi, potong menurut ruasnya
2000 ml air
6 btr bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
minyak untuk menumis
2 bh kentang ukuran besar, belah-belah
2 bh wortel, potong menyerong
1 btg daun bawang, iris tipis
2 btg seledri, ikat membentuk simpul
5 bh cengkeh
garam dan lada secukupnya

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan buntut sapi, aduk sebentar sampai berubah warna.
Tuangkan air, masak sampai buntut lunak dan matang.
Tambahkan kentang, wortel, daun bawang, seledri dan cengkeh. Masak kembali hingga mendidih, beri garam dan lada secukupnya.
Sajikan sop dengan bahan pelengkap.

Tugas Softskill Lembaran 8

Posted: Juni 9, 2014 in Uncategorized

Spaghetti

bahan:

  • 250 gr spaghetti La Fonte
  • 350 gr La Fonte saus pasta bolognese
  • 6 bh sosis sap, iris stick
  • 50 gr jagung manis piph
  • keju parut

Cara membuat:

  • Rebus spaghetti kemudian sishkan
  • Hangatkan La Fonte saus bolognese
  • Masukkan sosis sapi dan jagung manis pipih, aduk rata
  • Masukkan spaghetti, aduk rata dan hidangkan

 

Tugas Softskill Lembaran 7

Posted: Juni 9, 2014 in Uncategorized

Bakso Bakar

Bahan-bahan :
 
  • 500 gram daging sapi giling
  • 100 gram tepung kanji
  • 1 butir telur
  • Tusuk sate secukupnya

 

Bumbu-bumbu :
 
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sendok teh bubuk merica
  • 1/2 sendok teh bubuk pala
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh bubuk kaldu sapi

 

Bahan-bahan untuk olesan :
 
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan margarin (dicairkan)

 

Cara Membuat Bakso Bakar Nikmat Enak dan Lezat :
 
  1. Campurkan bahan berikut : daging sapi giling, bumbu dan telur, kemudian haluskan dengan food processor. Lalu tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam baskom bersih.
  2. Ambilah satu sendok teh aonan, buatlah bentuk bulat, lalu masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Tusuk beberapa bakso yang sudah jadi menggunakan tusukan sate yang sudah disiapkan. Lakukan hal ini hingga semua bakso habis.
  3. Bakarlah bakso diatas panggangan bara pi sambil sesekali di bolak balik dan diolesi dengan bahan olesan yang sudah disiapkan. Lanjutkan membakar bakso hingga bakso berwarna kecoklatan lalu angkat dan sajikan dengan dicampur sambal atau saos sambal.

 

Tugas Softskill Lembar 6

Posted: Juni 9, 2014 in Uncategorized

– 1 buah apel, potong dadu
– 1/2 buah alpukat, potong dadu
– 5 buah strawberry, iris tipis
– 5 buah cherry untuk pemanis, belah dua
– 2 buah kiwi, potong dadu atau 1/4 buah melon, potong dadu
– 1/2 buah mangga, potong dadu
– 5 buah anggur, belah dua

Catatan: anda bisa mengganti buah yang anda inginkan, sesuai dengan selera anda.

Cara membuat:

1. Cuci semua bahan di bawah air mengalir
2. Potong-potong buah anda dan sisihkan sendiri- sendiri di wadah yang terpisah
3. Campur buah pada wadah
4. Tuangkan bumbu salad di atasnya
5. Anda bisa menambahkan taburan keju parut

Bahan Salad Dressing (bumbu salad) I:
– 4 sendok makan mayones
– 3 sendok makan saus tomat
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Aduk semua bahan jadi satu dalam mangkok

Bahan Salad Dressing (bumbu salad) II:
– 1/2 – 1 cup yogurt tanpa rasa (yogurt plain)
– 2 sendok makan madu
– 1 sendok teh parutan kulit orange (untuk aroma)
Campur semua bahan jadi satu

Bahan Salad Dressing (bumbu salad) III:
– 100 ml yogurt plain
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 1 siung bawang putih, cincang halus
Campur semua bahan jadi satu

Bahan Salad Dressing (bumbu salad) IV:
– 
3 sendok makan minyak zaitun
– perasan jeruk lemon

Masukkan isi salad dalam mangkuk besar, tuangkan minyak zaitun dan beri perasan jeruk lemon. Aduk salad menggunakan dua buah sendok kayu besar.
Bumbu salad ini lebih cocok dengan isian salad sayuran.

Tugas Softskill Lembaran 5

Posted: April 19, 2014 in Uncategorized
  1. Cara Membuat Tempe Mendoan

 

Bahan bahan :

  • 15 potong tempe mendoan, (setelah potong tipis lebar)
  • 200 gram tepung terigu yang bagus
  • 250 cc air putih
  • 2 batang daun bawang, diiris halus halus
  • secukupnya Minyak goreng

 Bumbu Tempe Mendoan yang dihaluskan:
  
    4 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sendok makan ketumbar
    5 butir kemiri
    1 cm kencur
    1 cm kunyit, bakar
  

 Untuk Sambalnya butuhkan bahan:

    10 cabai rawit segar
    5 sendok makan kecap manis merek apa saja

Cara Membuat Tempe Mendoan asli :

  1. – Pertama tama Campur jadi satu semua bahan yaitu tepung terigu,air putih, bumbu yang dihaluskan, daun bawang serta garam
  2. – Kemudian aduk aduk sampai rata, celupkan dengan hati-hati (takut bubuk) semua potongan tempe ke dalam adonan tepung.
  3. – Terakhir Goreng dalam minyak yang panas, sebentar saja asal menguning keemasan jangan terlalu lama.
  4. – Angkat dan hidangkan hangat-hangat.

Makanan ini cukup populer dan sudah pasti pernah merasakannya, tak ada salahnya membuat sendiri dirumah karena sangat gampang. Makanan ini sangat enak dan cocok jika makan bersama sambel kecap diatas, silahkan coba deh Resep Tempe Mendoan Asli ini.

Tugas Softskill lembaran 4

Posted: April 19, 2014 in Uncategorized
  1. Cara membuat Bakmie Jawa

 

Bakmi jawa sudah banyak didagangkan didaerah Yogyakarta. Bakmi Jawa atau yang sering dikenal dengan Mie Jawa merupakan bakmi yang direbus atau dalam bahasa Jawa yaitu bakmi godog, yang diolah menggunakan bumbu dan rempah olahan masyarakat Jawa. Tetapi ada juga variasi lain dari bakmi jawa ini yaitu mie goreng jawa. Yang mencirikan bakmi Jawa dengan bakmi lainnya yaitu penyajian bakmi Jawa diberi irisan-irisan tipis atau suwiran dari daging ayam diatasnya. 

Bahan-bahan : 

1. ½ kg mie kuning basah atau mie telur (rebus lalu tiriskan). 
2. ½ ltr air kaldu ayam. 
3. 1 bh tomat (iris tipis). 
4. 3 lbr sawi hijau (iris-iris sedang). 
5. 1 lbr daun kol (ambil bagian daunnya saja, iris-iris tipis). 
6. 2 btg daun bawang (iris-iris tipis). 
7. 2 btg daun seledri (iris-iris tipis). 
8. 2 btr telur ayam. 
9. 100 gr daging ayam goreng (iris-iris tipis atau disuwir). 
10. 1 sdm bawang goreng. 
11. Kecap manis (secukupnya). 
12. 4 sdm minyak goreng (untuk menumis). 

Bahan bumbu yang dihaluskan : 

1. 3 bh cabai merah. 
2. 2 siung bawang putih. 
3. 3 siung bawang merah. 
4. 2 btr kemiri (sangrai). 
5. ½ sdt merica butir. 
6. ½ sdm garam halus.


Cara membuat : 

Mula-mula haluskan bahan bumbu yang harus dihaluskan.

Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi. Kemudian masukkan pula irisan daun sawi, daun kol, daun bawang, dan daun seledri lalu aduk hingga merata.

Kemudian masukkan ½ liter air kaldu ayam kedalam tumisan tadi lalu masak hingga mendidih.

Selanjutnya pecahkan 2 butir telur kedalam wajan lalu aduk-aduk kembali agar telur tidak menggumpal. Tambahkan pula kecap manis secukupnya.

Masukkan juga mie dan tomat lalu masak kembali hingga matang. Setelah bakmi jawa matang angkat dan tiriskan.

Terakhir, hidangkan bakmi jawa diatas piring saji. Tambahkan juga suwiran daging ayam dan taburan bawang goreng diatas bakmi jawa.

Sumber : http://kulinerbee.blogspot.com/2013/06/resep-dan-cara-membuat-bakmi-jawa-enak.html

tugas softskill lembaran 3

Posted: April 19, 2014 in Uncategorized
  1. Cara Membuat Baso Sapi

 

 

 

Bahan yang diperlukan:

 Daging sapi segar, digiling : 250 gram
Air es: 250 gram 
Tepung tapioka: 250 gram
garam: 250 gram 
Monosodium glutamat (MSG): 250 gram 
Sodium Tripolyfospat (STTP) – FG: 250 gram 
TIO2 (titanium diosida ) (optional): 250 gram 

catatan;
1. STTP berfungsi supaya baso kenyal, gunakan yang food grade
2. TIO2 berfungsi memutihkan(bersifat optional/tidak harus), gunakan yang food grade
3. Resep ini berskala kecil, gunakan rumus 1/10, (misalnya 250 gram daging butuh air es 145 gram jika 2500 gram daging sehingga air es 1450 gram dan seterusnya) 

Cara membuat Bakso Sapi Kenyal : 

1.- Pertama masukan daging sapi giling sedikit demi sedikit ke mesin atau chopper
2.- Lalu Masukkan setengahnya saja air es dan bumbu-bumbu diatas. Giling kelihatan lembek dan tercampur rata.
3.- Kemudian Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. disusul dengan sisa air es. Ini menjaga temperatur daging tetap dingin.
4.- Biarkan terus giling sampai halus, namun anda harus perhatikan temperatur daging, jangan melebihi 15 d celcius. kalau daging panas, baksonya tidak akan kenyal.
5.- Ambil adonan bakso dari mesin. Kemudian cetak dengan tangan atau mesin
6.- Lalu Rebuslah baso di air panas dengan Suhu sekitar 80 d Celcius.(jangan sampai lebih, jadi jangan mendidih)
7.- Bakso akan mengapung kalau sudah matang, angkat,tiriskan.selesai. 

Wuih cukup sudah cara bikin bakso yang kenyal dan enak, ada lagi rahasia atau syarat kenyal, yaitu saat pemilihan daging sapi, harus yang segar jangan lebih dari 6 jam, jadi usahakan yang sesegarnya.

Tugas Softskill lembaran 2

Posted: April 19, 2014 in Uncategorized
  1. Cara Membuat Bebek Peking

 

 

Resep Cara Membuat Bebek Peking. Bila anda hendak mengadakan sebuah pesta untuk keluarga anda. Tak ada salahnya menghadirkan menu bebek peking ini. Rasanya akan membuat para tamu memuji anda.

 

 

 

Bahan : 

1 ekor bebek ukuran sedang

1 sendok teh garam

1 sendok teh jahe parut

250 ml air

175 ml madu

Bahan Saus : 

6 sendok makan gula pasir

2 1/2 sendok makan minyak wijen

6 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

125 ml air

Cara Membuat : 

Cuci bebek lalu bersihkan dengan lap kering. Tusuk dengan sepotong bambu. Atau tusuk daging melalui leher dan rongga badannya agar bebek mudah dipegang.

Letakkan bebek di atas baskom. Siram dengan air mendidih lalu keringkan kembali.

Campur madu, air, garam dan jahe aduk rata. Olesi dengan campuran madu sampai merata. Ulangi 3-4 kali. Diamkan selama 2 jam dalam lemari es atau semalaman sampai kulitnya kering di dalam lemari es tanpa di tutup.

Keluarkan penusuknya. Letakkan bebek di loyang. Oven selama 45 menit dengan suhu 145 derajat. Balik dan panggang bagian bawahnya selama 45 menit kembali.

Untuk saus : Aduk gula pasir, kecap manis, dan air sampai rata. Panaskan minyak wijen lalu tuangi campuran kecap. Masak sampai mengental. Sajikan dalam mangkuk terpisah.

 

 

Sumber : http://resep-komplit.blogspot.com/2013/04/resep-cara-membuat-bebek-peking.html

Tugas Softskill lembaran 1

Posted: April 19, 2014 in Uncategorized
  1. Bahan-bahan membuat ayam goreng kremes

 

Pertama adalah siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng kremes pujaan hati. Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang perlu anda siapkan adalah:

 

Bahan

 

1 ekor ayam belah dua tapi tidak putus

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

2 lembar daun salam

2 cm jahe

1500 ml air untuk merebus

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

 

Bumbu 

 

10 siung bawang putih

2 sdm ketumbar sangrai

2 butir kemiri  sangrai

1 sdt garam

Semua bumbu di atas di haluskan

 

Bahan kremes

 

25 g tepung beras

25 g tepung sagu

1 sdt baking powder

 

Caranya mengolah ayam goreng kremes

 

Nah sekarang tiba saatnya menggorengnya, pasti mudah dech dan ayam goreng kremes segera anda nikmati sebentar lagi.

 

a)             Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit terus cuci bersih kembali dan tiriskan.

 

b)             Rebus ayam bersama jahe, daun salam dan bumbu yang di haluskan, gunakan api sedang masak hingga ayam lunak terus angkat, tiriskan ayamnya dan sisihkan kuahnya.

 

c)              Buat kremes

Campur kuah ayam sebanyak 900 ml dengan tepung sagu, tepung beras dan baking powder aduk rata, sisihkan.

 

d)             Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang terus angkat,  tuang larutan tepung  sesendok demi sesendok goreng hingga kuning kecoklatan dan terlihat bersarang, angkat dan taburkan di atas ayam goreng.

e)       Siap disajikan

Malin Kundang

Posted: Maret 28, 2014 in Uncategorized

Malin Kundang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Batu yang mirip seorang manusia yang dilegendakan sebagai Malin Kundang.

Malin Kundang adalah kaba yang berasal dari provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Legenda Malin Kundang berkisah tentang seorang anak yang durhaka pada ibunya dan karena itu dikutuk menjadi batu. Sebentuk batu di pantai Air Manis, Padang, konon merupakan sisa-sisa kapal Malin Kundang.

Cerita rakyat yang mirip juga dapat ditemukan di negara-negara lain di Asia Tenggara. Di Malaysia cerita serupa berkisah tentang Si Tenggang[1] yang berasas dari kisah lebih awal lagi pada 1900 dalam buku Malay Magic yang ditulis oleh Walter William Skeat sebagai satu cerita rakyat berjudul Charitra Megat Sajobang dalam buku Malay Magic (1900) ms 54-55 dicetak oleh The Macmillan Company : New York [2]. Cerita Si Tenggang pernah diterbitkan oleh Balai Pustaka, Jakarta pada 1975 sebagai judul Nakoda Tenggang : sebuah legenda dari Malaysia / oleh A. Damhoeri. [3]

Daftar isi

Cerita

Pada suatu waktu, di desa terpencil ada sebuah keluarga nelayan di pesisir pantai wilayah Sumatera Barat. Karena kondisi keuangan keluarga memprihatinkan, sang Ayah memutuskan untuk mencari nafkah di negeri seberang dengan mengarungi lautan yang luas. Ayah Malin tidak pernah kembali ke kampung halamannya sehingga ibunya harus menggantikan posisi ayah Malin untuk mencari nafkah.

Malin termasuk anak yang cerdas tetapi sedikit nakal. Ia sering mengejar ayam dan memukulnya dengan sapu. Suatu hari ketika Malin sedang mengejar ayam, ia tersandung batu dan lengan kanannya luka terkena batu. Luka tersebut menjadi berbekas dilengannya dan tidak bisa hilang.

Karena merasa kasihan dengan ibunya yang banting tulang mencari nafkah untuk membesarkan dirinya. Malin memutuskan untuk pergi merantau agar dapat menjadi kaya raya setelah kembali ke kampung halaman kelak.

Awalnya Ibu Malin Kundang kurang setuju, mengingat suaminya juga tidak pernah kembali setelah pergi merantau tetapi Malin tetap bersikeras sehingga akhirnya dia rela melepas Malin pergi merantau dengan menumpang kapal seorang saudagar. Selama berada di kapal, Malin Kundang banyak belajar tentang ilmu pelayaran pada anak buah kapal yang sudah berpengalaman.

Di tengah perjalanan, tiba-tiba kapal yang dinaiki Malin Kundang di serang oleh bajak laut. Semua barang dagangan para pedagang yang berada di kapal dirampas oleh bajak laut. Bahkan sebagian besar awak kapal dan orang yang berada di kapal tersebut dibunuh oleh para bajak laut. Malin Kundang beruntung, dia sempat bersembunyi di sebuah ruang kecil yang tertutup oleh kayu sehingga tidak dibunuh oleh para bajak laut.

Malin Kundang terkatung-katung di tengah laut, hingga akhirnya kapal yang ditumpanginya terdampar di sebuah pantai. Dengan tenaga yang tersisa, Malin Kundang berjalan menuju ke desa yang terdekat dari pantai. Desa tempat Malin terdampar adalah desa yang sangat subur. Dengan keuletan dan kegigihannya dalam bekerja, Malin lama kelamaan berhasil menjadi seorang yang kaya raya. Ia memiliki banyak kapal dagang dengan anak buah yang jumlahnya lebih dari 100 orang. Setelah menjadi kaya raya, Malin Kundang mempersunting seorang gadis untuk menjadi istrinya.

Berita Malin Kundang yang telah menjadi kaya raya dan telah menikah sampai juga kepada ibu Malin Kundang. Ibu Malin Kundang merasa bersyukur dan sangat gembira anaknya telah berhasil. Sejak saat itu, ibu Malin setiap hari pergi ke dermaga, menantikan anaknya yang mungkin pulang ke kampung halamannya.

Setelah beberapa lama menikah, Malin dan istrinya melakukan pelayaran disertai anak buah kapal serta pengawalnya yang banyak. Ibu Malin yang melihat kedatangan kapal itu ke dermaga melihat ada dua orang yang sedang berdiri di atas geladak kapal. Ia yakin kalau yang sedang berdiri itu adalah anaknya, Malin Kundang beserta istrinya.

Ibu Malin pun menuju ke arah kapal. Setelah cukup dekat, ibunya melihat bekas luka dilengan kanan orang tersebut, semakin yakinlah ibunya bahwa yang ia dekati adalah Malin Kundang. “Malin Kundang, anakku, mengapa kau pergi begitu lama tanpa mengirimkan kabar?”, katanya sambil memeluk Malin Kundang. Tetapi melihat wanita tua yang berpakaian lusuh dan kotor memeluknya, Malin Kundang menjadi marah meskipun ia mengetahui bahwa wanita tua itu adalah ibunya, karena dia malu bila hal ini diketahui oleh istrinya dan juga anak buahnya.

Mendapat perlakukan seperti itu dari anaknya, ibu Malin Kundang sangat marah. Ia tidak menduga anaknya menjadi anak durhaka. Tidak berapa lama kemudian Malin Kundang kembali pergi berlayar dan di tengah perjalanan datang badai dahsyat menghancurkan kapal Malin Kundang. Ditengah kekacauan itu, diwaktu yang sama dan tempat yang lain ibu Malin Kundang sedang berdoa. Karena kemarahannya yang memuncak, ia pun berteriak “Tuhan! Jika benar ia Malin anakku, KUKUTUK DIA JADI BATU!”

Tepat setelah itu tubuh Malin Kundang perlahan menjadi kaku dan lama-kelamaan akhirnya berbentuk menjadi sebuah batu karang. Sampai saat ini Batu Malin Kundang masih dapat dilihat di sebuah pantai bernama pantai Air Manis, di selatan kota Padang, Sumatera Barat.

Adaptasi

Karena kepopulerannya kisah Malin Kundang berkali-kali diolah dalam berbagai bentuk, baik cerpen, drama, dan sinetron. Karya-karya adaptasi ini sangat beragam.

Drama

Dramawan dan sastrawan Wisran Hadi menjadikan kisah Malin Kundang sebagai dasar dalam dramanya Malin Kundang (1978) dan Puti Bungsu (1979)

Sinetron

Malin Kundang merupakan sinetron yang diputar di SCTV sejak 11 Januari 2005. Dalam sinetron ini latar cerita Malin Kundang dibawa ke alam modern. Malin Kundang diperankan oleh Fachri Albar. Dalam versi sinetron ini ibu Malin Kundang bernama Zainab dan diperankan Desy Ratnasari.

Lihat pula

Rujukan

  1. ^Stories of a people: asserting place and presence via Orang Asli oral tradition, Colin Nicholas, One-day Seminar and Exhibition on Orang Asli Oral Tradition, PPBKKM, FSSK, UKM, Bangi, 8 September 2004
  2. ^Malay magic: an introduction to the folklore and popular religion of the … By Walter William Skeat
  3. ^http://www.livelife.ecitizen.gov.sg/recreation/nlb/search/ItemDetail.asp?Type=LIB&ID=4142058&Media=Book